mercoledì 7 ottobre 2015

LEMON MELTAWAYS Deliziosi pasticcini al limone e vaniglia


Ero assolutamente convinta di avere questa ricetta sul canale YouTube, in quanto è una delle mie preferite in assoluto. Quando mi sono resa conto che erano "rimasti" sul vecchio canale, ho deciso di rifarli e riproporli sul "nuovo" canale, perchè è una ricetta davvero imperdibile.
Naturalmente questi pasticcini sono dedicati a chi ama il limone e il burro, in quanto sono profumatissi di agrume e molto burrosi, come piace a me.
Ecco il video e di seguito il procedimento! 
E benvenuto autunno!



Ingredienti
160 g burro morbido
125 g zucchero a velo
la scorza grattugiata di due limoni non trattati
2 cucchiai succo di limone
vaniglia mezza bacca
260 g di farina 00
20 g di maizena


Procedimento

1. Unire al burro molto morbido lo zucchero, la buccia di limone e la vaniglia. Lavorare in una crema bella omogenea. 
2. Unire anche la farina e maizena settacciata insieme al succo di limone. Formare con l'impasto un cilindro aiutandosi con della carta forno. Arrotolare la carta forno intorno all'impasto e levigarlo. Porre l'impasto in frigo per una notte intera.
3. Il giorno dopo tagliare dalla cilondro dei biscotti di circa 1,5 cm. Cuocere in forno a 180° (forno caldo)  per 10-12 minuti circa. I biscotti devono rimanere chiari, dorati appena sui bordi. Far freddare su una gratella e a piacere cospargere di zucchero a velo.  

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