lunedì 26 settembre 2011

Muffin al cioccolato e yogurt

A chi non piacciono queste tortine inglesi soffici, cioccolatose, che tieni in una mano e fai sparire in pochi bocconi?
Credo a pochi.
Questa ricetta è molto facile, di sicuro effetto e assolutamente english! Infatti l'ho presa dall'Humming bird bakery cook book. Che non mi delude mai.

Ed ecco gli ingredienti per 12 muffin.
2 uova
200 g zucchero
140 g farina
2 cucchiaino lievito
160 ml latticello (o di yogurt bianco intero)
1 fialetta di aroma alla vaniglia
160 g burro fuso
120 g cioccolato a pezzetti
50 g cacao

1. In una ciotola unisco l'uovo allo zucchero, un pizzico di sale e lo lavoro con le fruste fino a farne una crema chiara.
2. In un'altra ciotola metto farina cacao, lievito e mezzo cucchiaino di sale.
3. In un bicchiere mescolo yogurt (o latte) con la vaniglia.
4. Aggiungo al composto di uovo e zucchero il composto di cacao farina e lievito, alternando con lo yogurt e lavorando con le fruste. Ora unisco al composto il burro sciolto con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Da ultimo aggiungo la cioccolata.
5. Fodero con dei pirottini di carte la teglia per muffin e distribuisco in ogni pirottino circa 2 cucchiaite di impasto, fino a riempirlo per 2/3 abbondanti.  Inforno a 175° per 20 minuti circa o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro del muffin non esce pulito e asciutto.


Enjoy.

16 commenti:

  1. Sembrano veramente deliziosi...queste sono le ricette che mi piacciono, semplici e genuinamente gustose!

    Marta

    p.s.http://pereepeperoncini.blogspot.com/2012/01/calamari-ripieni.html

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  2. Ciao, ti seguo sempre e avrei da farti una domanda sui muffin, come mai in alcune ricette si vedono ben gonfi con la crosticina crepata al centro, (di profilo sembrano funghetti) mentre altri rimangono con la superficie piatta (ovviamente + adatti ai cupcake)?? è una vita che provo a farli con la cupoletta ma non mi vengono mai :(

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    1. Debora ciao! :) Questa domanda me la fanno in molti ma io non so rispondere! Penso semplicemente sia una questione di quantità di impasto... se ne metti poco tenderà a rimanere a livello del pirottino, mettendone di più uscirà dal pirottino confiando la superficie... penso sia così... :)

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    2. Insomma devo andare ancora a tentativi, stile piccolo chimico.. primo o poi ci riuscirò :D GRAZIE DI CUORE

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  3. quanti muffin vengono cn questa dose ???

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    1. ciao anonimo! ne vengono 6-8

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    2. veramente ottimi appena sfornati,io per decorarli ho aggiunto sopra dei mini amaretti,buoni,buoni buoni!!!!!

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