domenica 5 dicembre 2010

BISCOTTI DI NATALE: Vanillekipferln, cornetti nocciole e vaniglia


Aspetto la neve. Tutte le mattine mi sveglio e corro alla finestra speranzosa, di trovarla lì, che ricopre tutto, ma ancora niente. Non che Siena sia famosa per le sue copiose nevicate.
Allora nell'attesa faccio biscotti. Questi sono tipici della tradizione altoatesina, si fanno per Natale, insieme a molti altri, e chi li riceve in dono non può che esserne felice :)
Sanno di nocciole, di burro e vaniglia, si sciolgono in bocca e se cominci con uno fermarsi sarà estramamente difficile. 
Per variarli potete infilarne alcuni nella cioccolata fondente sciolta, ma mi raccomando solo le punte dei cornetti!  

Ingredienti

210 g burro a temperatura ambiente
280 g di farina
100 g di nocciole tritate
1 bustina di vanillina
70 g di zucchero
zucchero a velo vanigliato in quantità



1. Setacciate la farina sul piano da lavoro, aggiungete lo zucchero, la vanillina e il burro a pezzi. Unite anche le nocciole e impastate velocemente il tutto.

2. Coprite l'impasto con della pellicola e lasciate in frigo per un'oretta. Dopo di che formate con dei pezzetti di pasta dei conrnetti lavorandoli tra le mani.

3. Poggiate i cornetti sulla teglia da forno coperta di carta e cuocete in forno a 170 °C per circa 10 minuti. I biscotti non devono risultare bruniti ma rimanere abbastanza chiari. Setacciate sui biscotti ancora caldi lo zucchero a velo vanigliato e conservate i biscotti in scatole di latta. 

3 commenti:

  1. Che belli! :D (ovviamente ti seguo anche su youtube con il nickname di martasunshine!) Beh li farò sicuramente visto che a natale ad alcuni amici regalerò delle scatole di latta con dei biscottini! :D
    Se ti va anche io qualche volta metto qualche ricettina sul mio blog ;)
    Un bacione carissima!

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  2. Ma buonasera :)))
    sentivo profumo di biscotti, e son passata a trovarla :)
    ma sa, che è molto, ma molto brava? :)))
    bacioni sparsi, dolcezza ... e la ricetta, la copio!
    Aurelia

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    1. Aurelia cara :)
      grazie per essere passata <3

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